Handwerk

Alles sehr sauber - der Werkplatz und deine Arbeit … sein Gwandt möcht ich am Abend aber nicht riechen ;-)))

hmm fein, ein Bild aus der Heimat!
Was gäben wir hier für ein Stück von seinem Käse !!!
So ein Käse!!! hier nix Käse…aber schön!
Tolles Bild, hätte mir auch in sw gefallen. Hoffe du hast den Käse mit genommen, oder wenigstens da probiert!
Lieben Gruss
aus Island
Daniela

Danke fürs Vorbeischauen! Schön, dass Ihr Euch Zeit zum Kommentieren genommen habt. - Hier wird die Käsemilch (Molke) weiter verarbeitet und zur zweiten Scheidung gebracht. Daraus entsteht der Ziger ("Ricotta"), ein an Albumin reicher Frischkäse. - Die Zubereitung ist auch für empfindliche Nasen unproblematisch. Hier riecht es nicht nach Käse, sondern intensiv nach verbranntem Holz. Die Milch wird im Kupferkessel über dem Holzfeuer erwärmt. Ein Schwarzweissbild aus der Alpkäseri gibt es unter https://www.fotoforum.de/community/foto/199862-der-alten-alpkaeserei?typ... zu sehen.
LG Wolfgang

Gruezi, Wolfgang, ein großartiges Foto hast da reingestellt!! So in etwa haben wir's auf der Chümlialm im Schächental, Kanton Uri, erlebt!
Deine Anregung zu den Alben war RICHTIG gut!! Merci vielmals, Werner

darauf hab ich jetzt Lust und ein guter schweizer Käse geht mir hier sehr ab, Liebe Grūsse aus Bangkok Wolfgang