Food
„warten auf eisige Kälte ...“
Foto vom 07.12.2018 ... kein Laub mehr, aber üppiger Traubenbehang.
durch den langen, heißen und trockenen Sommer ergaben sich dieses Jahr hier in der Pfalz große Traubenmengen von sehr guter Qualität ... weil Übermengen immer ein Problem darstellen, haben dieses Jahr viele Winzer Eiswein angemeldet ...
Die Trauben werden nicht zur üblichen Zeit geerntet, sondern bleiben hängen und dann geht das Warten auf einen strengen Winter los. Die Trauben müssen bei mindestens -7 Grad geerntet und noch in gefrorenem Zustand gekeltert werden ... das kann auch noch im Januar oder Februar sein ... aber falls der Frost ausbleibt droht Totalverlust
Die Ernte selbst findet immer von Hand statt und wegen der nötigen kalten Temperaturen meistens in den frühen Morgenstunden ... 4 Uhr ist durchaus üblich.
Eisweine sind sehr süß und dickflüssig, von sehr hoher Qualität und natürlich teuer ... aber das Highlight auf jeder Weinprobe ;))
durch den langen, heißen und trockenen Sommer ergaben sich dieses Jahr hier in der Pfalz große Traubenmengen von sehr guter Qualität ... weil Übermengen immer ein Problem darstellen, haben dieses Jahr viele Winzer Eiswein angemeldet ...
Die Trauben werden nicht zur üblichen Zeit geerntet, sondern bleiben hängen und dann geht das Warten auf einen strengen Winter los. Die Trauben müssen bei mindestens -7 Grad geerntet und noch in gefrorenem Zustand gekeltert werden ... das kann auch noch im Januar oder Februar sein ... aber falls der Frost ausbleibt droht Totalverlust
Die Ernte selbst findet immer von Hand statt und wegen der nötigen kalten Temperaturen meistens in den frühen Morgenstunden ... 4 Uhr ist durchaus üblich.
Eisweine sind sehr süß und dickflüssig, von sehr hoher Qualität und natürlich teuer ... aber das Highlight auf jeder Weinprobe ;))
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Kommentare zum Bild
Frankenwerner
13.12.2018Was für ein pralle Traubenpracht!! Die knorrigen Rebstöcke sind alleine schon ein tolles Fotomotiv. Kürzlich hatten sie im SWR den Pferdeeinsatz bei der Lese gezeigt, vielleicht kommen die gutmütigen Kaltblüter auch hier zum Einsatz. Jetzt halt ich euch die Daumen für den Frost, LG, Werner
Moana
13.12.2018Ich wußte nicht, dass so spät noch Trauben hängen, ernten möchte Ich die jetzt nicht... Sehr schön ohne Laub.
LB Diana
ernst-uwe becker
13.12.2018Sehr gut die alten Rebstücke eingefangen. Für dieses Foto müßte der Weinbauer auch mal ein gutes Tröpfchen locker machen!
HG Ernst-Uwe
Inga-Lisa
15.12.2018eine gelungene aufnahme und ein kenntnisreicher text,
danke..habe wieder etwas neues dazu gelernt.
lg inga